Eesti Mesinike Liit korraldab ühepäevase kursuse “Meegurmee: mee segamine lisanditega, retseptid ja pakendamine”.
Kursus toimub laupäeval, 24. oktoobril kl 10-17 Harjumaal Uneallika Puhketalus.
Lektor ja juhendaja Valmar Palmsaar.
Osalemine on tasuta, vajalik on eelregistreerumine hiljemalt 21. oktoobriks SIIN
Kursuse kava:
09.30 – 10.00 Kogunemine ja registreerimine.
10.00 – 11.30 Mesi ja selle omadused. Mis on mesi ja mida me teame mee omadustest ja koostisest ning käitumisest. Monofloorne ja polüfloorne mesi ja nende eripärad. Milline mesi sobib kõige paremini lisandiga meesegu valmistamiseks.
11.30 – 11.45 Energiapaus, seljasirutus
11.45 – 13.15 Nõuded ja määrused. Kes on toidukäitleja? Mis hetkest saab mee esmatootjast toidukäitleja ning millised nõuded neid kahte puudutavad. Enesekontrolli plaani (HACCP) koostamine ja vajalikkus.
13.15 – 14.00 Lõuna
14.00 – 14.45 Tootearendus ja turundus. Teooria ja näiteid elust. Toodete kasutusmugavus ja valdkonnad. Mida saab mett pakendades teha teisiti ja kuidas erineda konkurentidest.
14.45 – 17.00 Praktilises osas jaguneme gruppideks ning valmistame ise lisandiga mee. Avastame uusi maitseid ja sobivust ning määrame soovitusliku kasutusvaldkonna.
Kursuse koolituskava on leitav SIIT
Täpsustav info telefonidel:
5561 2053 – Valmar Palmsaar
5693 0207 – Krista Kivisalu
5341 4067 – Aivar Raudmets
